齐美静都有好些日子没找过她了。
她这个姑姑跟普通大户人家的当家主母可不同，里外都是夫君的贤内助。
不仅家里操持的仅仅有条，还能帮着赵县令处理政务。
所以齐美静没时间到店里来，也实属正常。
齐明心看她火急火燎的样子，还以为发生了什么事，忙问道：“姑姑，你这么着急干嘛？我先去盛一碗你喜欢的蘑菇鸡汤。”
齐明心刚要去盛鸡汤，手就被齐美静一把抓住：“鸡汤就先不喝了，明心，你这次一定要帮帮姑姑啊。”
“姑姑你别急，坐下慢慢说。”齐明心说着吩咐两个孩子看着生意，反正食物也快卖光了，她自己则和齐美静去了相对安静的角落。
“姑姑到底什么事啊？”
齐美静一直稳重，齐明心还很少见她这副模样。
“明心，那个，你会做烤鸭吗？”齐美静问道。
“烤鸭我倒是会做，姑姑你需要的话，待会我去市集买只到厨房给你做。不过烤鸭的做法很多，不知道你喜欢哪种口味的？”
“哎呀，不是我要吃。”
“姑姑你不吃，干嘛让我做。”
齐明心觉得有点莫名其妙，想了想又说道：“哦，我知道了，是姑父想吃烤鸭对吧。行，我稍后就做，姑姑也不急在这一时嘛。”
“也不是你姑父，你是姑父他娘。”
齐美静说到这里叹了口气：“你知道的你姑父的姐姐和姐夫都在京都，本来婆婆一直住在她们那。前些日子才到咱们县城，她说想儿子了，要住段时间。”
齐明心明白了，原来是赵老夫人想吃这烤鸭。
“哎……”齐美静又是一声长叹，顶着张苦瓜脸说道：“我听老太太说想吃烤鸭，就吩咐了丫鬟去县城专门卖烤鸭的店里买了。”
齐明心也在想，县城里专门卖烤鸭的店铺不止一家，怎么齐明心反而到她这里来买，她店里原本是不卖烤鸭的。
“一连几天烤鸭倒是买了好几只，我家婆婆却非说东西难吃没有胃口，还说特别怀念京都的黄金面皮烤鸭。烤鸭换了好几家店买，她都不满意。”
齐美静撇撇嘴：“顺便狠批了我一顿，说我也没给她做两个能咽的下去的菜。”
齐美静说着说着还委屈起来：“明心你也知道，我哪里会什么厨艺，只能上的了厅堂，厨房可下不了。”
听完齐美静说的话，齐明心终于将事情了解了个大概。
像齐美静这样的女中豪杰，竟然这么怕婆婆，遇到老太太刁难就像变了个人似的急得团团转。
“噗，原来是这么回事。”齐明心忍不住笑了出来。
“我都快急死了，明心你还笑，晚饭前交不了差，老太太又该发脾气了。”
“姑姑，我听你说的，像是京都烤鸭吧。”
齐明心刚才就在琢磨，京都的黄金面皮烤鸭，是不是古代原始的京都烤鸭。
虽然不能确定，但京都烤鸭的历史确实很悠久了。
“京都烤鸭是菜名吗？”齐美静很茫然，因为她不知道有京都这个地方。
“哦，京都不是在北方吗？就是个简称而已。”齐明心缓缓说道：“老太太想吃的烤鸭，是不是要用面皮包裹着鸭肉？”
“不清楚，但我记得好像是这样。”
“行，姑姑你稍等一会儿，等这边生意忙完，我就给你做烤鸭。”
随后齐美静就坐在店里等她，值得送走了最后一批客人。
齐明心让齐美静继续留在店里等候片刻，然后就带着两个孩子赶去了市集购买做烤鸭的材料。
她挑了只中等大小的黄嘴鸭，还有做面皮的材料和一把大葱。
齐明心将这些单独放置在一个竹篮里，又另外挑选了明天店里要用的食材，让两个孩子先带回慕心院。
回到明日来后，齐明心立刻去了厨房生火，并架起了烤架。
这个烤架原本是为了做叫花鸡准备的，现在倒派上了用场。
其实齐明心也喜欢吃京都烤鸭，以前为了做好这道菜还做了很多次尝试，才拿到直播间跟粉丝分享。
京都烤鸭在所有烤鸭系列菜品里自成一派，名气也很大。
关键在于烤鸭用的特制酱料，面皮的做功和甜面酱。
这时齐明心已经开始忙活起来，由于齐美静着急，在市集的时候齐明心就多给了铜板让老板将鸭打理好了。
她打来了一盆烧沸的热开水，一手提起鸭的双脚扔进了开水中。
接着齐明心开始配制烤鸭要用的酱料，还有准备涂酱料的毛刷。
还好明日来有铁板烧售卖，烤鸭刚好也能用铁板烧的刷子。
她将酱料配好时，烤架下的火烧的正旺。
齐明心忙从盆里捞出了鸭，抖了抖上面的水份，用一根超长铁签贯穿了整只鸭身放到了烤架上。
烤鸭比起叫花鸡还要复杂些，因为烤的时候要一边刷酱料还要一边不停的翻转，稍有不慎就可能把鸭肉烤糊了。离火太远的话，酱料又不能完全渗透到鸭肉中。
而叫花鸡做好准备工作，用泥土包裹直接扔到烤架上就可以了。
齐明心这时不自觉的怀念起了现代先进的科技，要是有自动翻转烤炉，哪有手动烤架这么麻烦。
想着这些的时候，她还在快速翻转着手里的铁签，一刻也不敢停下。
没一会儿整只鸭的鸭皮，就被火烤成了淡淡的褐色。
见状，齐明心这才用毛刷蘸了酱料，一点点把酱料涂抹在鸭身上。
整只鸭早已经开膛破肚取走了所有内脏，而她也需要在鸭腹中均匀的涂上酱料。
时间就这样一分一秒的过去了，此时烤架上的烤鸭完全变了个样子，吸收了大量酱料后变成了深褐色。
并且，鸭肉中肥美的油脂，也渗了出来，一滴一滴滴落到烤架下面的火堆里。
光看一眼。就让人忍不住想在肥美的烤鸭身上狠狠咬上一口，更何况烤鸭的香味也越来越浓郁了。
像京都烤鸭这样的菜色，香气最是诱人。
齐美静大概也是闻到了烤鸭的香味，才溜进了厨房，停在了齐明心身边。
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