清涵与秦掌柜谈妥合作条件，当即让人上来拟了契约。
按照双方约定，醉仙居使用清涵手中的菜谱和秘方，按照销售利润二成给清涵分红，同时每一样菜品另外给清涵二十两辛苦费。
平安镇以及临近县城等处，每个月结算分红，距离远的县城府城，三个月结算一次。
清涵将契约从头到尾看了两遍确认无误，又交给林远仔细看了，等林远点头确认之后，这才在契约上签字画押。
秦掌柜除了签字画押之外，还取出了代表醉仙居总管身份的印信，在契约上盖了章。
这个时候，清涵才明白过来，原来这位秦掌柜竟然是醉仙居的总管事，所有醉仙居分号都归他管。
“秦掌柜竟然是醉仙居的总管事，清涵不知，倒是多有冒犯，还请秦掌柜见谅。”
清涵没想到人家来头这么大，想起之前的担心，不由得有些不太好意思起来。
“柳姑娘不必如此客气，秦某并未表明身份，柳姑娘根本不知情，又何来冒犯之说？”
秦掌柜哈哈大笑，“这醉仙居的东家也姓秦，正是府城赫赫有名的秦府，在下是秦府旁支，主管醉仙居全部事务。
家母是这平安镇人氏，如今年事已高回到平安镇休养，在下为了在母亲跟前尽孝，便时常留在平安镇，正好与姑娘有缘，这才促成了合作。”秦掌柜含笑解释了一番。
清涵一听这才明白，原来眼前这位秦掌柜来头不小呢。
“原来如此，这般说来，清涵倒真是与大掌柜有缘了。春天时清涵来醉仙居卖蛤蟆，也曾经见过大掌柜呢。”
清涵感叹了一句，要不是遇上秦掌柜，小伙计可不敢收她的蛤蟆，她也没法给妹妹们买好吃的了。
清涵提起旧事，秦掌柜隐约倒是有些印象，当即也笑了起来。
“想来这就是秦某与姑娘的缘分，不然怎么会有今日的合作？”
秦掌柜看起来心情很好，当即吩咐下去，命人预备一桌上好的酒席。
“柳姑娘，林公子，如今咱们也算是朋友了，今晚秦某请客，留几位吃顿饭，也算是庆贺一下双方合作开始。”
秦掌柜一番盛情，清涵等人自然是不好拒绝，于是便顺理成章留下来。醉仙居的厨子动作非常快，不多时便送上来了满满一桌子菜肴。
“柳姑娘，林公子，虽说这菜色比不得柳姑娘方才所做，不过也算是醉仙居的招牌菜了，还请几位品尝。
柳姑娘，若是这些菜哪里有不足，请不要客气，欢迎品评。”秦掌柜对清涵很敬重。
醉仙居能够做成如今这样的规模和名气，自然有其独到之处，没有看家的本领怎么行？
此刻厨房上来的几个菜，那可是醉仙居的招牌，一阵阵香气直扑鼻子。
清涵等人在下面忙活了一个半时辰，又跟秦掌柜聊了好一阵子，早就饥肠辘辘，此刻闻到这香味儿，肚子里的馋虫都被勾出来了。
“大掌柜太客气了，这些都是醉仙居的招牌菜，不知道传了多少年呢，哪里有什么不足？”清涵笑笑。
虽然在她看来，这些菜还可以再精致一些，不过这是人家的招牌菜，可不是她做出来的菜品，她可没资格指点。
秦掌柜目光一闪，这位柳姑娘做事还真是滴水不漏啊，圆融的很呢。
“姑娘太谦虚了。来来，都动筷子吃菜吧，时候不早，想来两位小姑娘早就饿了呢，快，赶紧吃吧。
等会儿几位还要回村子里去，别太晚了，当心路上不安全。”秦掌柜不再提及其他，只是热情的招呼众人吃菜。
大家伙都饿了，这时也不客气，各自动筷子吃饭。好在柳家姐妹家教都很好，即便是最小的清媛，吃饭也非常有规矩，一举一动都很文雅。
至于林远就更是不用说了，举手投足间优雅得体，一看就知道是从小受过良好的训练。
秦掌柜看着林远的举动，心中有些疑惑，这位林公子不论相貌举止都不像是普通人，怎么会是个农户呢？这也太奇怪了。
当然，秦掌柜这种人经验老道，深知有些事不能随便打听，故而便放下了心头的疑惑，只一心招待清涵几人。
不多时众人吃过晚饭，秦掌柜招呼了伙计，送上来银子。
“柳姑娘，这里是秦某说过的给姑娘的辛苦费。姑娘今天一共做出十二道菜品，加上卤肉的方子，正好两百六十两。
还请柳姑娘莫要嫌弃收了，找个时间过来，教会师傅们，早一点儿做出成品菜肴待客。”
秦掌柜是精明的生意人，自然知道经过了今晚这一场试菜之后，不知道多少食客都跃跃欲试等着醉仙居出新蔡呢。
打铁要趁热，拖延时间长了就怕是人家没了新鲜劲儿。为了醉仙居的生意，秦掌柜自然希望清涵越早传授越好。
“既然大掌柜这般盛情，那我也就不推拒了。这样吧，从明天开始，吃过午饭我就过来传授菜谱。
大掌柜，有件事我正要跟你说，其他的菜，我可以把做法直接传授后厨的师傅们。
不过这烤肉的配料和火锅汤汁的熬制，最好还是找一个十分可靠的人，我手把手的教会。秘方至关重要，千万大意不得。”
如今这年月并没有什么专利注册，也没人保护知识产权，秘方什么的也不受律法保护。
那些菜肴就是占了个新鲜独特，其实制作方法并不难，有心人要是真的下功夫琢磨，就算是不能学的完全像，也可以做到类似。
当然，这也是需要一些时间，估计在别人模仿出来之前，醉仙居能够稳稳挣一大笔钱了。
别的菜容易模仿，可是那火锅汤汁和腌肉的秘方，却是不容易模仿，那个才是最独特的东西。
只要醉仙居能够把这两样的方子完全保密，清涵有那个自信，就算是再有经验的厨子，想要配出完全一样的味道也是不可能。
所以，这烤肉和火锅的配方才是重中之重，万万不能大意。
秦掌柜也明白清涵的意思，点了点头，“姑娘放心，这两样秘方我都交给犬子打理，不会出错的。”
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