小火慢煨着肉，王老师和傅轻寒便回来了。
“沐雪，做什么呢？”王老师走进厨房。
“老师，我做东坡肉呢！”
“我说呢，闻着像是它的味哈哈！”
王老师走到煨肉的砂锅前，弯腰低下头去闻锅内散发出的味道。
“嗯，你做的是无水无盐的吧？”
李沐雪瞳孔瞬间放大，惊讶不已。“王…王老师，您怎么知道的？”
“哈哈！凡是加了水加了盐的东坡肉味道都这个味道稍微淡一些，没那么浓郁。”
“嗯，我做的这个东坡肉，既没有放盐也没有放水，我用黄酒替代了水。
酱油替代了盐。这样不放盐不放水的东坡肉的味道浓郁鲜香，不会柴，不会死，肥肉会入口即化。
瘦肉也会嫩嫩的很好吃～”
王老师点了点头，“你说的没错，就是这样。”
“看来在这个东坡肉上，我无需再多加指点了，这就足够了。
时间只要够，味道绝对没问题。”
李沐雪很是开心，“那等做好了后，您尝尝，看看过不过关～”
“没问题。”
“接下来要做什么？”王老师问道。
“哦！我想把这些猪耳朵卤出来。”李沐雪指了指旁边的案板上放着的几张猪耳朵。
王老师：“嗯，这几张猪耳朵不便宜，价格怎么卖的？”
“没有卖的很贵，猪耳朵做成的菜品有三十的，有五十的，也有六七十的。”
王老师搓了搓下巴，“良心价。”
“嗯，我本来就不是什么大饭店，我这店就是个小吃店，我的目的就是想大家来到我的店里能够嗨吃，嗨喝。
能够卸下一切包袱，从美食中寻找幸福快乐的那一刻。”
李沐雪双手紧握，很认真的对王老师说道。
“观念很好，年纪轻轻，思想上很积极向上！这是很重要的点。”
王老师眼神里透露着赞赏的目光看着李沐雪。
“王老师，您给我说说这个卤猪耳怎么做才好吃吧～”
“好啊！”
“这猪耳朵是刮了毛的？”王老师拿起一张猪耳瞧了瞧。
“嗯嗯！是的，我用刀片提前把猪毛都给处理了。”
“很好。要想这个猪耳朵吃起来很有滋味，你这个料是一定要准备齐全的。”
李沐雪微微一笑，“王老师，您说说，我看和我准备的一样不一样。”
“草果两颗，八角两颗，香叶6片，桂皮三片。
茴香四克，辣椒五个。花椒五克，冰糖八颗，老抽十二克，生抽20克。
生姜切五片，大葱切三大段。准备十五克的黄酒，适量的盐。”
王老师说了一连串的料，李沐雪频繁点头。
“老师，您说的这些我都已经准备齐全，数量上基本是一致的，就唯独我没打算用盐嘿嘿～”
“嗯，这个盐你可以用也可以不用。不会影响口感和味道的。”
“哦哦！那我现在开始做吧！”
“可以。”
“老师，那您在旁边看着点哈！”
王老师捧腹一笑，“你自己做就行了，什么都准备好了，你也会做，我站在旁边看着你没什么作用啊？
你已经做得很好了，我认为这个卤猪耳，你自己做出来就可以。”
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