周六。
店家有事, 晚上歇业。
标牌挂出去, 多少食客一阵哀嚎。
几天的功夫，他们觉得已经离不了柯家菜了。那味道太美, 一直美到人心里去，离了就觉得空落落。
晚上时辰和六个有空过来的投资人一道, 到了柯家饭馆。
大门紧闭，时辰熟门熟路掏出钥匙进去，前台位置正算账的柯妈抬头一看, 露出笑容：“是时辰啊。你跟你朋友来了？里面坐。”
时辰并其他人跟柯妈问好，然后进去找了地方坐。柯家的饭馆装潢普普通通，甚至对这几位来说有那么点“不入眼”, 也没什么好聊的, 于是都聊起来白越的手艺。
那位热衷于吃的富二代特别兴奋, 提到柯家饭馆这个薇博上有多少多少种好东西, 不知道自己能吃到几样。
“菜谱阿越会掂对, 总之不会叫你失望。”时辰对白越的手艺极有信心。
几个人聊了一小会儿, 这小包厢——原本柯家饭馆是没有包厢的, 还是近期火了临时加挡板辟出来的, 只是一包难求, 想要非得叫人早早来排队不可——门忽然被叩了两声，随即打开。
服务员端着托盘进来。
足足六个凉菜一起上来, 等距围着圆桌摆, 一眼望去有红有绿, 色泽鲜亮。
几个人都停下话头, 饶有兴致地端详。
服务员报菜名说：“蒜泥白肉、凉拌豆芽、莲花白卷、椒麻鸡丝、香麻海蜇、秘制带鱼。”
六盘菜整整齐齐往上一摆，光摆盘就叫人眼前一亮。比如蒜泥白肉，一片片规规矩矩地卷成可爱的小卷，白生生的肉片码作花型，嫩生生的葱装点四周，而肉片卷中间一道蒜末并辣椒细细堆叠起水红色“绑带”，颜色的对撞间就让人胃口大开。而用筷子一挟，当那肉片舒展开来，更令人拍案叫绝——肉片薄如蝉翼，对灯一看肥处透光，莹润可爱，肥瘦相间，皮肉相连。放入口中便感受到香辣鲜美之气萦绕唇齿，一直到细嚼慢咽纳入腹中，都仿佛还留着一股子鲜美。
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一一看过去，六个凉菜摆盘都极别致，但仔细看看食材和做法，别的是独具匠心，可这凉拌豆芽，只是切了丝码在盘子里，色如樱草，微翠，若干汁汁水水淋在上面，鲜嫩是鲜嫩，可并不稀奇。
有人就故意指着对时辰笑：“你男朋友这么厉害的大厨，怎么就给咱们上一盘拌豆芽啊？这可不行，要吃就吃拿手绝活！”
时辰还没说话，服务员已经急着给自家小老板分辩了：“先生，我们小老板的菜，每一道都是绝活，您看着它普通，不信尝尝看？”
这口气真大。每一道都是绝活。
这人用筷子一挟，将豆芽放入口中，舌尖和嫩生生的豆芽茎那么一碰，登时眼睛就睁大三分，口里嘶溜了一声。
“怎么样？”
旁边人问他，他嘴里噙着东西，没作声，但空着的左手伸出来，比了个大拇指。
于是大家纷纷来挟这个菜，吃在嘴里一股呛辣的芥末味直冲鼻腔，但又不是日本那种含一口叫你天灵盖都凉飕飕的辣，其中又有一股温醇含蓄，辣倒是其次了，关键是香，带劲儿而有绵长回味，并非寻常芥末那般辣透了你但韵味不长的简单粗暴。
豆芽脆生，被这调味汁拌着，生生有了十成的香脆，一入口就叫人胃口大开，连吃几根，赞不绝口。
“这味道的确不一样！”一开始质疑的，终于咂巴咂巴嘴说。
服务员于是笑了：“这是我们小老板亲手炒的呛子、调的调味汁。您别看芥末调味汁家家会做，可我们小老板这个不同。别家捣了芥末都是直接用，我家不。芥末籽用生铁臼捣烂，半碗芥末面儿拿开水冲出一碗黄绿色的水。这水小老板说发苦，用宣纸贴着碗，让纸一点点沉下去，纸底下沉淀芥末面儿，上头黄绿色的芥末水给滗掉，剩下的芥末，浇热菜油，再用自酿的粮食醋——不是寻常商店里太酸的那种，是白色里透黄可以直接喝的——再放盐，调匀。这菜看起来简单，其实别人家全都比不得。”
满口夸她家小老板，听得几位食客又是想笑又是啧啧称奇。
不过心里悄悄认可了这位服务员的说法——看起来最简单的一道，都有这么多巧思，可不是道道都是绝活吗？
服务员出去了，几个人就对着时辰比了大拇指，有人不无羡艳道：“你小子好福气，这么好手艺的男朋友，你这是天天有口福啊。”
时辰却道：“口福是口福，可我看他平时就那么忙，他难得休息的日子根本舍不得他做饭，反而是我做得多。”
倒叫几个人露出嫌弃的表情：“我们有美食了，你这狗粮端一边儿去！”
连时辰七人一边吃冷盘一边聊天，又过了约莫十分钟，包厢门又一次被敲响，这一回来的不单单是服务员，还有一个含笑的俊逸青年。
在网上关注了淮青露那次直播的富二代立刻反应过来：“柯大厨？”
“你们是时辰的朋友，叫我白越就好。”白越笑着走进来，叫身后的服务员给上了菜，亲自介绍：“这是油淋仔鸡，这是糟煎茭白，这是酱炸茄子，这是虾皇豆腐，这是大煮干丝……”
几个人却听得都有些心不在焉。
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