“赵掌柜的！昨日是十五，客人多，所以那汤料是一点也没剩下，这不，今儿早上都是现煮的，这最快也得大半个时辰才能煮好，这可怎么是好啊！”要不是实在没法子，李妈妈这边也不会与客人有了冲突来，所以此时她自是着急上火了来。
“李管事的，你跟我进厨房！”赵氏自是知道李妈妈的着急，但是她也没时间解释了，那楼上的三人冲着什么来的，赵氏心里清楚，所以现在最紧要的是做什么，她也是清楚来。
李妈妈见赵氏说完就朝着后面厨房走了去，她没法子，也一脸着急地跟了上去！
厨房里，几个大铁锅里，正咕噜咕噜地熬着汤料！
“李管事的！你把那切好的牛肉牛杂装了盘子！”
“朱师傅，麻烦您先停下手里的活计，帮我拣那新鲜好切的蔬菜准备几盘！”
“华师傅，您帮我那芝麻酱，花生酱什么的都单独备了一份！不用像平日里那样子精细，看得过去就成了！”
吩咐完这几人之后，赵氏就赶紧从那刚熬了一半的大铁锅中舀了汤料出来，准备了小锅子来。
“赵掌柜的，这汤料……！”汤料熬得火候不到，是最影响味道的，平日里赵氏对这点要求得特别严厉，所以见赵氏这样做，李妈妈不由得出声提醒来！
“不打紧！我心里有数！”没等李妈妈的话说完，赵氏就打断了她的话说道。
听赵氏这样说来，李妈妈与厨房里的人也没再说了什么，专心准备自己手里的东西来！
把那熬了一半的汤料舀出来过后，赵氏就把辣椒、花椒等大料用小火煸炒了起来，煸炒出香味过后，又把它们往那锅里一放，开始大火熬制了起来。
这个时候，李妈妈等人手上的东西也准备得差不多了，赵氏看了那锅子差不多了，就架上火炉，招来了小伙计，让他们上锅子上菜去！
看着小伙计端着菜从厨房出了去，赵氏这才擦了擦额上的汗来！
“赵掌柜的！这不会有什么事儿吧？”李妈妈也擦着汗走到赵氏跟前，忧心地问道。
赵氏制作那汤锅，虽然表面上色味齐全，但是李妈妈知道这与平日里那火锅可是差了有三成来，这汤料一到了那老食客的嘴中，一下子就能尝得出来。
“没事！那三人一瞧就是没在咱们酒楼吃过火锅的！所以好一分，坏一分他们也尝不出来！”见李妈妈一脸的担心，赵氏也是给她解释说道。
听了赵氏的话，李妈妈没说什么来，只是面上的神色有些复杂来！
按理，赵氏是牛气酒楼的掌柜的，她说什么，李妈妈只有照做来。但是，李妈妈在牛气酒楼这么久了，对牛气酒楼也有着不一样的情感，所以对于赵氏这种糊弄客人的做法，她这心里多多少少不舒坦、有着意见来。
“李管事，你是不是觉得我这样做，对我们酒楼的声誉有影响？”赵氏见李妈妈一副欲言又止的模样，也是猜着了她是怎么想来，于是就笑着问道。
李妈妈能这样为酒楼设想，赵氏心里头是十分地高兴的！只是今日这事情，她也有着她的考虑来。
“是！从牛气酒楼开业那天，赵掌柜的就教导我们在吃食上不能对客人有一丝的敷衍，可是您刚刚……！”听了赵氏的话，李妈妈也不藏着了，直接说道。
“那三人中的一人我认识！今日要是我们酒楼真上不了锅子，估计事情会闹大的！那三人不是冲吃的来的，所以不会吃出那火锅的问题来！”
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