当日历翻到十一月下旬的时候，镜湖地区的最低气温已经达到了摄氏五度左右，尤其是晚上的霜冻情况相当严重，这给镜湖牧场和萧家农场的生产带来了不少的麻烦。
镜湖牧场倒还好，毕竟经过空间灵泉滋养的空间牧草，在耐寒性方面有所增强，在低温状态下仍旧能够为牧场的牛群提供足够的青饲料。
不过，作为牧场的负责人，看天吃饭可不是马万里的风格，因此在气温开始下降的时候，他就已经在着手安排收割牧草，进行青储饲料的收集装备了。
马万里曾经做过测试，牧场的牧草收割之后除了水分下降之外，绝大部分的营养物质并没有太大的流失，这就保证了青储饲料可以在冬季继续为牛群提供足够的热量和营养。
对于很多大型牧场来说，过冬饲料的成本无疑占据了牧场运营成本的相当一部分，而镜湖牧场的优质牧草解决了这一难题。根据马万里的判断，有了青储饲料在配合少量的玉米、麦麸、大豆等精饲料，这个冬天并不用担心镜湖牧场的牛奶产量下降以及肉牛掉膘。
因此，这两天马万里都在巡视牧场，寻找合适的地点准备用于青储饲料的收割、制作，并且让员工们调试好牧草收割、粉碎的机器，青储饲料打包机以及干草打捆机等等。
在牧草全面变黄，镜湖山谷的第一场雪下来之前，所有青储饲料和干草都必须准备完毕，才能保证近两万头牛安然过冬。
可以说，这是镜湖牧场成立以来，面临的最大考验，也是工作量最繁重的一段时间！只要能够顺利地完成各项任务，也就标志着‘镜湖牧场’拥有了应对冬季的措施和手段，这对于牧场的发展拥有着至关重要的作用。
…… ……
这一天，恰逢周末，牧场要启动青储饲料的收割、发酵制作程序，萧风当然要亲临现场记录牧场的大行动。不过到了最后，却变成了一家老小的秋游活动，包括老太爷、老太太在内，几十号人浩浩荡荡地进入了镜湖山谷。
现在，萧家上下也都清楚，整个镜湖体系的基础、核心其实就是名声不显的‘镜湖牧场’，只有牧场运转良好，整个镜湖体系才能顺利发展。因此，大家都想近距离看看，牧场的一些具体作业状况。
“小风，这么多头牛，每天赶出去放牧该有多麻烦呀？”站在牧场的山包上，看着脚下如同蚂蚁一般的牛群，老太爷有点感叹。
自从牧场创立以来，老太爷还是第一次来到牧场，上万头牛给他带来了巨大的冲击。
解放前，家里的马帮也不过三四百匹马，聚到一起的时候都已经让人觉得异常庞大，但是如今牧场将近两万头牛，规模之大，无从想象。
在老太爷的印象中，萧老四以前也不过养了百八十头羊，放羊的时候父子俩通力合作有时候还是手忙脚乱。如今牧场饲养了将近2万头牛和三千只黑山羊，这么算下来放牧的工人岂不是有好几百？
想想一天就得花好几万工资雇人放牛，即便是在旧社会最大的牧场主也无法相提并论吧？
“阿爷，牛群自然有头牛，我们只需要在头牛身上挂上铃铛和无线寻呼设备，就可以利用电子信号进行放牧了，需要的人手很少！”萧风笑着给老太爷和其他几位老人介绍道：“现在牧场专门用于放牧的工人也不到50人，更多的工人是在牛奶生产车间工作呢！”
由于镜湖牧场位于封闭的镜湖山谷，不用担心牛群走失，只需要训练、控制好头牛，放牧就变得轻松了许多。一般情况下，牧场的牛仔只是防止各种意外状况，比如公牛打架、母牛产仔等等。
另外由于镜湖牧场的空间牧草营养丰富，长势良好，放牧并不需要跋涉太长的距离，对于减轻牛仔的工作量还是很有帮助的。
“现在的牧场生产还真的让我们这些老古董大开眼界，已经实现了规模化、自动化，效率大大提高！”薛富贵闻言也是感叹不已，说道：“要不是家里有这么一个牧场，我们哪里能知道大型的畜牧业是这样运作？”
薛富贵一辈子都在工厂里工作，只是稍一了解镜湖牧场的运作方式，就感觉一种非常熟悉的工业力量扑面而来。从某种意义上来说，镜湖牧场也是一个巨大的工厂，只不过它的产品是牛奶和牛肉罢了。
薛富贵和老伴本来只是说到银杏村避暑，不过开学后萧风也没有让他们离开，毕竟和春城相比，银杏村无论是空气质量、饮食水平都远远超出，非常适合老人休养。至于成立最领先的医疗机构，在银杏医院投入使用之后，也已经不复存在。
如今的银杏医院不仅仅承担着银杏村村民、游客的日常保健和治疗，还是镜湖体系所有员工的定点医疗机构，无论是硬件还是医生力量，和一些比较弱的三甲医院都是相差无几了。
因此，薛富贵老两口就安心地在银杏村住下了。
等到几位老人的惊叹结束之后，萧风这才带着他们前往收割青储饲料和干草的草场，近距离观察大规模的机械化作业。
这是一片位于山谷中央的平地，长宽约为2千米，总面积大概接近了1000英亩，是牧场专门用来培育青储饲料的地块。
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