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‘镜湖大闸蟹’是和‘镜湖三文鱼’混养的，这有助于提升单位水域的产量，并且对于养殖基地的生态环境起到积极的作用。
因此，当‘萧家农场’组织员工捕捞‘镜湖大闸蟹’的时候，也是大举捕捞三文鱼出售的时间，整个养殖基地变得更加热闹。
‘镜湖三文鱼’，从小就养殖在碧罗雪山的冰川融水之中，并且长期得到‘空间灵泉’的滋养，所食用的饲料也都是不含人工添加剂的生态饲料，其品质之高可想而知。
‘萧家农场’是在2010年的秋天开始有三文鱼大规模上市，如今时间过去了10年，‘镜湖三文鱼’已经成为了国际高端有机食材领域一个响当当的名字，拥有足够的拥趸。
以‘镜湖三文鱼’最精华的鱼排为例，它们往往是众多顶级西餐厅最喜欢的食材之一，因为它味道鲜美、营养丰富，品质极佳，往往还没有捕捞就已经被客户抢先预订。
一尾‘镜湖三文鱼’在养殖基地捕捞之后，第一时间就在拥有世界一流设备的处理工厂进行宰杀、放血，切割成鱼排真空包装之后，通过全程冷链的方式运往全世界。
一块最新鲜的鱼排，早上在‘银杏市’被制作出来后，晚上就可以出现在东京的餐厅之中，无论是制作西餐鱼排还是东瀛寿司，都是非常恰到好处的！
虽然‘镜湖三文鱼’无法和‘镜湖五大美食’拥有那么高的知名度，但依旧是一种极受欢迎的美食，市场售价达到了268RMB/公斤，比普通的三文鱼贵了许多。
即便如此，‘萧家农场’每年出产的数千吨三文鱼往往在没有上市之前就已经被预订一空，任何一家餐厅只要有‘镜湖三文鱼’，老饕们都是如约而至。
其实，不光‘镜湖大闸蟹’、‘镜湖三文鱼’这样名声在外的顶级美食，‘萧家农场’乃至整个‘镜湖集团’的产品都是供不应求，几乎所有的产品在还没有上市之前，就已经是名花有主。
在‘镜湖集团’，营销部门并不如一线生产部门、行政部那样重要，这在华夏‘营销为王’的企业文化中显得非常异类，因为营销部门没有销售压力，许多工作都是按部就班，受重视的程度也就相当有限。
这一点，从‘镜湖集团’薪资结构就可以看出一丝端倪，一线生产员工、骨干科研精英的收入往往是营销部同仁的一两倍，对于‘镜湖集团’来说，持续推出更好的产品，提升生产效率，才是更重要的。
当然了，这种情况并不意味着‘镜湖集团’放弃了营销工作，而是把营销的重点放在了品牌推广、企业形象树立等方面。现在，‘镜湖集团’每年投入的广告费用都超过了18亿RMB，约合三亿美元，在全球众多顶级媒体中都保持着足够的曝光率，维系消费者的忠诚度。
毕竟，消费者是一种健忘的生物，一旦没有足够的曝光率，他们在拥有其他选择的时候，有可能会选择其他的产品，为了避免市场萎缩，‘镜湖集团’在广告投入方面向来是毫不吝啬。
比如，这些年在华夏极为流行的各种综艺节目，冠名商经常能够看到‘镜湖集团’或者‘镜湖奶粉’的身影，这也是集团扩大影响力的重要方式。
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从水产养殖基地离开，萧风一行进入了家禽养殖区域，这里生活着数百万羽各种家禽，每年出栏达到了千万级别，是全国规模最大、效益最好的养殖基地之一。
‘萧家农场’之内初步形成了一个完整的生态系统，种植牧草让家禽食用，牲畜粪便经过沼气池的发酵之后又可以用于施肥，沼气可以用来燃烧锅炉启动孵化室，整个循环清洁无污染并且还能大幅度降低成本。
‘萧家农场’一直都被华夏农业部乃至美利坚农业部视为高新科技农业生产的典范，无论是从农场规划到每一个细节的处理，都展现了足够的功力，这也是‘镜湖集团’的强大之处。
‘萧家农场’能够生产各种顶级食材，并不仅仅依靠‘空间灵泉’的神奇力量，更为重要的是依靠着完善的规划、管理和日常执行力，最终才从众多竞争者之中脱颖而出。
‘萧家农场’每年出栏的家禽近千万，意味着平均每天出栏的家禽不会少于两万五千只，更何况在秋天，出栏量就更大了。
进入秋季之后，膘肥体壮的家禽陆续被捕捉，送往屠宰厂进行处理，然后再冷链运往全国各地，效率极高。
目前，‘萧家农场’的家禽已经在全国近百座城市的大型超市中上柜，虽然价格比普通品牌要高出两三倍，却依旧供不应求。
以最负盛名的‘镜湖乌骨鸡’为例，一只三公斤的普通乌骨鸡处理之后市场售价也就在100RMB左右，但是‘镜湖乌骨鸡’的价格达到了惊人的300RMB，其他的产品也出于差不多的价格水准。
家禽养殖基地一直都是‘萧家农场’重要的收入支柱之一，每年4亿美元的销售收入，哪怕放在全球，也是相当可观的。
走在家禽基地，萧风和萧涛、萧大志回忆起当初亲自在孵化室熬夜守候的往事，现在想想也是觉得很充实。
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