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少年书屋 >  摘星名厨 >   第25章

林雪瑶睁开眼眸,舌尖的味道仍未消尽,嘴角只剩下心满意足的笑容,“香葱、麝香草、草果、绍兴**,嗯?橄榄油和苹果木熏烤,对不对?”

大家还在品偿肉中滋味,这边已经把配料悉数道尽,听得众人无不夸口称赞,“弟妹这味觉简直神了!”

这次林雪瑶脸颊不由得一红,小声嗔道,“别乱说,谁、谁是你弟妹!”

于老板根本没空去管谁是弟妹,他第一次品尝这种做法的鹿肉,转眼间便将一大块肉吃进肚里,仍意犹未尽。

天呐!

怎么能这么好吃呐!

他立刻向南山牧野请教起来,“这位高人,你这道菜叫什么名字?我听说腥膳重的肉必须熟不入水,你是怎么做的?”

“葱烤鹿肉!”南山牧野大概介绍了一下做法,“鹿取里脊,绍兴**,辅以秘制香料,腌至入味,其中草果不但能去腥除膻,还可增长菜肴味道,配上麝香草来增香祛异,使香味翻增一倍,烹烤时,我采用韩式料理熏烤技术,香葱包裹,明火灼烧,用苹果木烟熏后使得每一分葱香都能充分沁入肉中,而橄榄油燃点低,烤出来的鹿肉皮脆肉嫩,那种噼里啪啦滋滋冒油的爽脆口感,再配上酱香的茅台美酒,相得益彰!”

于老板当即伸出大拇指,点了个大大的赞。

虽然做法听起来不觉其厉,但是味道和口感就是没得说,吃上一口令人沉醉不已,回味无穷。

什么叫中华美食底蕴之大成?

这就是真正的中华美味,中华民族舌尖上的骄傲。

那道越桔酱炖鹿肉的意大利菜多少钱来着?

2888?

叽霸!

简直暴殄天物,288都贵了!

于老板一边在心里吐糟,把西装外套一脱,解开衬衫两粒扣子,一边大口吃肉,大口喝酒。

这时才他觉得自己这辈子没白活。

茅台啊,真香!

葱烤鹿肉,真香啊!

看于老板这般模样,成东海等人都露出了幸灾乐祸的笑容,回想就在几天前,他们又何尝不是这样被打了脸呢?

只有南山牧野暗暗摇头,殊不知,他用得都是最差的食材,橄榄油也是几十块很便宜那种,像‘CastillodeCanena’这种西班牙进口初榨橄榄油,一瓶就36欧元,折合280块人民币,现在哪里买得起呀?

但即使这样,也把这帮吃货馋得死去活来。

由此可见,自己的美食人生,任重而道远啊!

酒过三巡,菜过五味。

南山牧野给每人上了一道主食:鱼香肉丝炸酱面!

于老板还以为自己喝多了,揉揉眼睛,只见盘中白嫩细腻的面编织成鸟巢,中间是红色的酱卤,荷包蛋上点缀着香菜,由沙拉酱和番茄酱交织成的五芒星红白分明,摆盘十分精致漂亮,卖相十足。

尤其是那红色的酱卤仿佛有了魔力,散发出诱人的香气,竟勾得人口舌生津。

“这是炸酱面?”

于老板挑起一根面,仔细端倪,发现竟然是方便面。

难道一直以来,自己对炸酱面有什么误解?

他把酱汁拌匀,挑了一筷头递入口中,反反复复嚼个不停。

冯三女看得一脸惊奇,推了他一把,“于总,你又不是牛,咋还倒嚼呢?”

于老板这才把面咽进肚里,好一会儿才憋出一句话来,“老板,你这面的配方卖不卖,我出10万!”

曾几何时,于老板也是一个富二代。

从爷爷辈开始,家里就从事着方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的生产和经营。

经过家族三代人的努力,如今于氏‘鲜面’已经迅速成长为本市乃至全省最大的方便面生产销售企业。

而现在是正能量时代,各行各业都有媒体带节奏,天天大陆制造世界第一,远销海外有口皆碑。

于老板不了解别的行业,但速食方便面这块,真的没那么厉害。

大陆速食方便面市场是非常广阔的,随处可见方便面的身影,按理说本土企业应该很牛逼了吧?

事实却是,韩国方便面在内地市场份额排第一!

且,对华出口4年暴增660%!

你敢信吗?

人家在你的主场,以将近翻倍的高价格把你本土企业干趴下,这说出去谁信啊?

而现在由于外卖平台的兴起,于氏‘鲜面’的市场份额也在大幅下降,把于老板愁的成宿成宿地掉头发。

有时候照镜子,他都觉得自己长得越来越像沙僧了,牵个猴领个猪都能去西天取经了。

记得在上一次企业家座谈会上,行业部门就明确提出过挽回方便面整体的颓势,对营销策略和产品结构方面进行改进的建议,要加强对高端面的推广,打造符合主流消费者口味的产品。

别说,还真有人成功了,比如仿造三养韩国火鸡面,超市卖得特别火。

但是一家两家还能吃到甜头,跟风的人多了,消费者可不惯着你,别忘了咱们中国人也是认正版的,看你眼神都带着一股‘康帅傅’、‘庚帅傅’的鄙夷和不屑。

山寨的,操!

所以思来想去,于老板还是决定打造出自己独一无二的品牌,真正属于于氏鲜面独特的风味。

然而说的容易,做起来难,两年下来,光研发费用就砸下去几百万,连个泡都没冒。

你得知道,配方这东西就和‘鲜’这个字一样,你问100个人,他们有100种理解,谁也无法描述出真正众口一致的鲜味。

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